Молочная девочка.👸
Простой и безумно вкусный торт.
Добавки и украшения могут быть любыми. Ягоды, цукаты, фрукты, орехи.... Подруга писала что, пробовала с кокосовой стружкой. Все зависит от вашей фантазии.
Я делала с бананом + киви, банан +малина. Последний делала банан+киви+дробленый солёный арахис, это была бомба.
⠀
Итак!
⠀
На торт 18 см в диаметре нам потребуется:
▶️сгущённое молоко — 600 г,
▶️яйца категории 1 — 3 шт.,
▶️мука — 240 г,
▶️разрыхлитель — 15 г.
Из такого количества получится где-то 10-12 коржей в зависимости от толщины каждого коржа.
⠀
Сгущёнку смешиваем с яйцами и взбиваем до появления пузырьков. Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем и взбиваем на невысокой скорости. Оставляем мин на 15-20, отдохнуть.
⠀
В это время подготавливаем шаблоны, для коржей. Берём тарелку, желаемого диаметра торта, и обводим карандашом на пергаменте. Я сразу делаю шт. 8 шаблонов и пеку по 2 шт. Они пекутся очень быстро и за ними нужно постоянно следить.
На центр круга выкладывает несколько ложек теста и равномерно распределяете, смазывать ничем не нужно. Следите за краями, они не должны быть тонкими, чтобы не подгорели.
Выпекаем до золотистого цвета.
⠀
Коржи, я последний раз сложила стопкой и они слиплись. Либо каждый отдельно складывайте, до сборки, или перекладывайте пергаментом.
⠀
Крем - чиз!
✔️500 г творожного сыра
✔️500 г сливок 33%
✔️150 г сахарной пудры.
✔️50 г сливочного масла высокой жирности
⠀
Сливки, предварительно охлажденные, взбиваем до густоты. Чтобы перевернув стакан они остались на месте. И в холодильник.
⠀
Смешиваем творожный сыр и пудру. Добавляем масло и взбиваем.
Добавляем сливки. Я ещё дополнительно взбиваю.
Крем готов!
⠀
Знаю, что кто-то не добавляет масло или меньше сливок берет. Делайте любимый крем, тут нет точного рецепта.
⠀
И начинаете собирать!
Корж-крем-корж-крем-банан-корж-крем-корж-крем-орехи.....
Можно и без добавок, я люблю так.
Декор и внешний вид под ваше настроение)
Торт раскрывает свой вкус после того, как он настоялся. Если достали из холодильника, дайте ему минут 15 и наслаждайтесь его нежным вкусом!
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Делаю с любовью для любимых, они не идеальные, зато очень вкусные! ❤️
